Front Street Coffee의 «에스프레소를 추출하기 전에 물을 먼저 빼는 것이 필요한가요» 관련 결과입니다
많은 밀크커피 애호가들은 평범한 라떼에 질리면 항상 새롭지만 이상하지 않은 맛을 시도해보고 싶어 하며, 가끔은 색다른 걸 즐기고 싶어 합니다. 마침 Front Street Coffee가 또 하나의 창의적인 커피를 배웠으니, 바로 매실 크림 라떼입니다. 만들기 쉽고 간단하면서도 맛은 정말 놀라울 정도예요. 오늘 한번 해볼까요.
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아시다시피, 에스프레소는 국내 카페 메뉴에서 좀처럼 볼 수 없습니다. 그것은 더 많이 '숨겨진 메뉴'로서, 손님이 에스프레소를 원한다고 콕 집어 말할 때에만 바리스타가 만들어 내놓습니다. 그런 '대접'을 받는 이유는 놀랍도록 작은 잔 용량 때문이 아니라, 절
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사과와 시나몬은 다가오는 겨울에 떨어질 수 없는 찰떡궁합 파트너라고 할 수 있습니다. 이 조합을 넣어 만든 클래식 음식이 정말 많죠! 예를 들어 뱅쇼라든가, 애플 시나몬 티, 애플 시나몬 파이 등등. 그럼 Front Street Coffee가 오늘 소개할 커피도 이 둘을 넣어 만든
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커피를 자주 마시는 사람이라면 누구나 알듯이, 아메리카노는 아무것도 넣지 않은 블랙커피로 맛은 쓴 편이고 목 넘김이 부드럽고 감칠맛이 있습니다. 라떼는 우유에 에스프레소를 섞은 플레이버 커피로 달콤하고 맛있어서 커피를 처음 마시는 사람도 쉽게 받아들일 수 있습니다. 그리고 다른 종류들은 이 커피를 기반으로 더하고 빼는 방식으로 만들어지는데, 예를 들어 탄산 아메리카노는
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며칠 전, Front Street Coffee가 친구와 이야기를 나누다가 추출에 대해 얘기하게 되었습니다. 추출을 이야기하면 많은 커피 애호가들을 고민하게 만드는 두 가지 상황, 즉 추출 부족과 과다 추출을 빼놓을 수 없습니다. 이 두 가지 상황은 어떤 차이가 있을까요? 우리는 핸드드립할 때 이를 어떻게 개선해야 할까요? 추출 먼저, 우리는 우선
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Front Street Coffee는 많은 커피 초보자나 바리스타가 에스프레소 커피 제조의 핵심 기술이 우유 거품 만들기와 라떼 아트라고 생각한다는 것을 발견했습니다. 그러나 Front Street Coffee는 에스프레소 커피에서 가장 중요한 것은 에스프레소 추출이라고 생각합니다. 에스프레소가 맛있지 않으면 우유 거품이 아무리 부드럽고 촘촘해도 라떼 아트가 아무리 예뻐도 이 우유 커피는 맛있을 수 없습니다. 앞
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우리 모두 알고 있듯이 커피 원두마다 분쇄도가 다르며, 핸드드립 커피를 내릴 때는 먼저 커피 원두를 갈아서 가루로 만든 후 추출해야 합니다. 그래서 모든 커피숍에는 전동 그라인더가 한 대씩 있지만, 전동 그라인더는 가격이 비교적 비싸기 때문에 적지 않은 커피 애호가들은 수동
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여러분은 처음 라떼를 마셨던 때를 기억하시나요? 아마 많은 분들이 이미 기억 속에서 희미해졌을지도 모르지만, Front Street Coffee는 그때를 아직도 생생하게 기억하고 있습니다. 정교한 라떼 아트를 처음 봤을 때는 눈이 번쩍 뜨였고, 한 모금 살짝 마시니 크레마에서 풍기는 은은한 단맛과 쌉싸름한 여운이 느껴졌습니다. 두 번째 모금을 마셨을 때는 앞서의 진한 쓴맛이
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모카포트를 언급하면 당연히 가장 클래식한 브랜드인 비알레티(Bialetti) 커피포트를 빼놓을 수 없습니다. 아름다운 자태를 갖추고 있을 뿐만 아니라 매우 선명하고 다채로운 색상도 많이 선보여, 커피를 직접 내리고 싶어 하는 모든 가정 사용자에게 적합합니다. 모카포트로 만든 커피는 뚜렷한 '이탈리아 가정풍'을 지니고 있으며, 비록
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블렌드 커피라고 하면 빼놓을 수 없는 클래식한 조합이 있으니, 바로 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 만바 커피입니다! 이름에서 알 수 있듯이 만바 커피는 인도네시아의 만델링과 브라질 커피를 블렌딩한 것입니다. 만바 블렌드 커피가 도대체 어떤 느낌인지, 왜 이렇게 클래식한 블렌드 커피가 될 수 있었는지 알아보기 위해 저는
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과거에 세계에서 가장 좋은 커피라고 하면 everyone이 가장 먼저 떠올리는 것은 블루마운틴 커피였지만, 오늘날 커피의 정점이라고 하면 보통 한 품종, 즉 게이샤를 빼놓을 수 없습니다. 그렇다면 블루마운틴과 게이샤 중 어느 것이 더 맛있을까요? Front Street Coffee의 생각으로는 사람마다 취향이 다르기 때문에, 블루마운틴 커피의 달콤함을 좋아하는 사람도 있고
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커피는 점점 더 많은 한국인들이 좋아하게 되었고, 심지어 패스트푸드 차 음료인 밀크티 같은 것들을 추월할 기세입니다. 하지만 소비자층 사이에서도 각기 특색이 있죠. 커피 하면 빼놓을 수 없는 것이 핸드드립 커피와 에스프레소 커피인데, 핸드드립 커피에 가장 많이 쓰이는 것은 단연 싱글 오리진 커피입니다. 핸드드립 커피는 꾸밈없는 아름다움이 있고, 거칠지 않으며,
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커피는 점점 더 많은 중국인들이 좋아하게 되었고, 심지어 빠르게 즐기는 차 음료, 예를 들어 밀크티를 따라잡을 기세입니다. 하지만 소비층 안에서도 각양각색이죠. 커피라고 하면 빼놓을 수 없는 것이 핸드드립 커피와 에스프레소 커피인데, 핸드드립 커피에 가장 많이 쓰이는 것은 단연 싱글 오리진 커피입니다. 핸드드립 커피는 꾸밈없는 아름다움이 있고, 거칠지 않으며,
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오늘도 또 흔한 주제입니다. 최근 많은 분들이 전자상거래 할인 행사를 틈타 커피머신을 구입해 집에서 커피를 내리기 시작했는데, 막상 만들어 보니 맛이 상상과 전혀 달랐기 때문입니다. Front Street Coffee 매장과 동일한 사양을 사용하더라도 만든 커피는 매장에서 마신 맛이 나지 않습니다.
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아시다시피! "뜸들이기"는 핸드드립 커피에서 없어서는 안 될 준비 단계라고 할 수 있습니다. 그 용도는 커피 가루 내부의 이산화탄소를 배출시켜, 이후에 주입되는 뜨거운 물이 커피의 풍미 성분을 더 잘 용해할 수 있도록 하는 것입니다. 그리고 에스프레소 커피 제조에도 이와 유사한 단계가 있는데, 그것은 「
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과거에 세계에서 가장 좋은 커피를 말할 때 사람들은 가장 먼저 블루마운틴 커피를 떠올렸지만, 오늘날 커피의 정점을 이야기할 때는 보통 한 품종, 즉 게이샤를 빼놓을 수 없습니다. 그렇다면 블루마운틴과 게이샤 중 어느 쪽이 더 맛있을까요? Front Street Coffee의 생각으로는 사람마다 취향이 달라서, 어떤 사람은 블루마운틴 커피의 감칠맛과 부드러움을 좋아합니다
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여러분 혹시 이런 장면을 본 적 있나요? 바리스타가 아침에 기계를 막 켜고 추출한 첫 에스프레소를 마시지 않고 "냉정하게" 하수구에 버린 뒤, 계속해서 다음 샷을 추출합니다. 손님이 보면 왜 그러냐고 묻곤 하죠. 집에서 직접 커피를 내릴 때도 이렇게 해야 할까요? 왜 첫
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일상생활에서 어떤 기구들이 등장하는 이유는 우리가 어떤 일을 할 때 더 높은 효율을 얻거나, 더 좋고 더 뛰어나게 한 가지 일을 완수할 수 있게 하기 위해서입니다
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매장 운영용 커피 원두는 실제 컵에서 느껴지는 맛부터 이야기해야 합니다. 패키지 이름부터 고르기보다 원하는 맛이 컵에 어떤 식으로 나타나길 바라는지 먼저 명확히 하는 것이 더 직접적입니다. 커피 원두의 로스팅 정도는 기본적인 식감을 결정하고, 산지와 가공법은 향미의 차이를 만들어내며, 사용하는 기구는 농도를 바꾸기 때문에 원두를 고를 때는 이러한 조건들을 같은 컵
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커피 머신의 추출 속도가 빠르고, 원두의 풍미 방향도 이 한 잔이 지금 마시기에 적합한지를 직접 좌우합니다. 이른 아침에는 산뜻하게 정신을 깨우는 블랙커피가 필요하고, 아침 식사 때는 부드럽고 목넘김이 좋은 밀크커피를 자주 원하며, 오후에는 과일 향이 나는 아이스 음료로 바꿀 수 있습니다. 커피가 언제, 어떤 상태로 입에 들어갈지 먼저 생각한 다음 향
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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